Gastronomía
Una fotografía de una cocina en Milpa Alta abre una mirada a la masa de nixtamal: el tiempo, el trabajo y las decisiones de consumo que anteceden al taco cotidiano.
La 49 Feria Nacional del Mole cierra este domingo 25 de octubre en San Pedro Atocpan, Milpa Alta, con 23 restaurantes y 17 productores.
La séptima edición de A Qué Me Sabes concluye este domingo 25 de octubre con 51 restaurantes, cafés y bares, menús especiales de $150 a $1,200 y rutas por siete zonas de la CDMX.
El Festival de Café, Chocolate y Pan de Muerto tendrá entrada gratuita el 24 y 25 de octubre en el Tecnológico de Monterrey campus CDMX.
Del clásico con azúcar al relleno de queso de bola: una ruta por cuatro panaderías de Roma, Cuauhtémoc y Polanco para elegir pan de muerto.
Fundación Herdez ofrece una degustación de dulce de camote del 13 al 21 de octubre, de martes a sábado, con cuota de recuperación de 30 pesos.
La CDMX conserva 339 mercados públicos mientras el gasto alimentario y las formas de compra cambian. Los datos oficiales revelan su peso, sus límites y su vigencia.
En las apps parecen restaurantes diferentes, pero detrás de algunas marcas no existe un salón, meseros ni mesas. Investigamos cómo funcionan las dark kitchens y por qué una sola dirección puede alimentar distintas identidades digitales.
El gasto de los hogares capitalinos en café, té y chocolate subió 44.1% entre 2022 y 2024. La taza diaria cuenta una historia de precios, origen y hábitos.
Dejamos por un momento el índice de precios y medimos la inflación con algo mucho más chilango: una orden de tacos. El resultado muestra que comer “rápido y barato” ya no significa lo mismo en todas las zonas de la ciudad.
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