La Ciudad de México entra al último fin de semana de A Qué Me Sabes, un festival que propone recorrer la capital a través de sus restaurantes en lugar de concentrar toda la oferta en una sola sede. La séptima edición concluye este domingo 25 de octubre y reúne 51 restaurantes, cafés y bares con menús creados especialmente para el encuentro.

Un festival sin carpas: la sede es toda la ciudad

El modelo de A Qué Me Sabes parte de una idea sencilla: cada establecimiento recibe al público en su espacio habitual y presenta un menú de tres tiempos o tres elementos. Así, el festival funciona como una ruta distribuida por la ciudad y no como una feria gastronómica encerrada en un recinto.

La programación abarca siete zonas y concentra su mayor oferta en Condesa y Roma, con 21 participantes, y en Centro, Juárez y Cuauhtémoc, con 16. También hay opciones en Polanco, Lomas y Granada; Escandón y San Miguel Chapultepec; además de San Ángel y Pedregal.

Precios para distintos tipos de recorrido

Los menús van de 150 a 1,200 pesos. Esa amplitud permite armar planes distintos: desde una parada rápida en una cafetería hasta una comida completa, una cena de autor o una experiencia de coctelería. El sitio oficial permite filtrar por zona, antojo y precio antes de elegir.

Entre los establecimientos destacados por la organización aparecen Xuva, Maria Ciento 38, Piazza Pasticcio, Mariscos El Dude, Fierro y Bulla Condesa. Cada uno conserva su identidad y adapta la propuesta a un formato especial disponible durante los once días del festival.

Rutas y experiencias para cerrar la edición

Además de los menús individuales, el programa integra rutas temáticas y encuentros con cupo limitado. La ruta Herradura vincula 12 restaurantes y bares; Woodford Reserve participa en siete puntos y evian en ocho. Estas rutas no obligan a visitar todos los establecimientos: funcionan como hilos para diseñar un recorrido propio.

El cierre del domingo incluye una colaboración en Bar Liebre con Mariscos El Dude, coctelería y música durante la tarde. También se anunciaron experiencias a cuatro manos y encuentros entre chefs y bartenders. Para estas actividades es indispensable revisar disponibilidad y reservar directamente con el establecimiento.

Cómo organizar una ruta sin perder tiempo

La mejor estrategia es seleccionar primero una zona y después comparar horarios, menú y costo. Conviene evitar traslados largos entre colonias, especialmente durante el fin de semana, cuando la movilidad puede verse afectada por actividades de Día de Muertos y eventos masivos.

El portal oficial permite guardar una ruta sin crear una cuenta. Muchos lugares trabajan con reservación y algunos menús tienen unidades limitadas, por lo que la confirmación debe hacerse antes de salir. El precio anunciado corresponde al menú del festival, pero bebidas, servicio u opciones adicionales pueden cobrarse por separado; cada restaurante define sus condiciones.

Gastronomía como mapa de la CDMX

A Qué Me Sabes nació en 2020 como respuesta a la crisis que enfrentó la industria restaurantera durante la pandemia. Seis años después, el proyecto conserva el propósito de atraer comensales a los establecimientos y mostrar la diversidad de la escena local.

Su valor no está solo en ofrecer promociones. El festival reúne cocinas consolidadas y proyectos recientes, convierte los barrios en parte de la experiencia y permite observar cómo la gastronomía funciona como una red económica y cultural. Cocineros, meseros, productores, bartenders y proveedores forman parte de un recorrido que el público suele ver únicamente desde la mesa.

Para visitantes y habitantes de la capital, el último fin de semana es una oportunidad de probar un lugar nuevo sin seguir una lista única de “imperdibles”. La propuesta es construir una ruta personal, reservar con tiempo y dejar que la ciudad se explique a través de sus sabores.

Un recorrido que también habla de barrios

La distribución territorial del festival permite leer diferencias entre zonas gastronómicas. Roma y Condesa concentran la mayor cantidad de participantes, pero el mapa también extiende la experiencia hacia el Centro Histórico, Juárez, Polanco, Escandón, San Miguel Chapultepec, San Ángel y Pedregal. Elegir una zona no solo reduce tiempos de traslado: ayuda a descubrir la relación entre restaurantes, calles, mercados, oficinas, vivienda y vida nocturna.

Para una salida más accesible, conviene ordenar las opciones por precio y comprobar si el menú puede compartirse o si cada comensal debe pedir uno. Quienes tengan restricciones alimentarias deben consultar directamente al restaurante; la participación en el festival no implica que todos los menús cuenten con variantes vegetarianas, veganas, sin gluten o libres de alérgenos.

Consumo responsable durante el festival

El recorrido puede hacerse a pie o en transporte público dentro de una misma zona. Además de evitar el problema de estacionamiento, esa decisión permite sumar cafeterías, librerías, parques o galerías cercanas sin convertir la experiencia en una cadena de traslados.

También es recomendable confirmar la política de cancelación, llegar a la hora reservada y avisar si el grupo cambia. En un festival distribuido, cada mesa afecta la operación normal del restaurante. Planear con precisión beneficia al comensal y al equipo que prepara el menú especial.

La edición 2026 termina el domingo 25 de octubre. Después de esa fecha, los restaurantes participantes pueden volver a su carta habitual y los precios, platos o experiencias del festival dejan de estar garantizados.

Fuentes consultadas

• A Qué Me Sabes: sitio oficial de la séptima edición
• Food & Wine en Español: programación y concepto del festival
• Grupo Animal: guía de restaurantes, fechas y costos

Imagen destacada representativa de la experiencia gastronómica: Caspardergeist/Wikimedia Commons, CC0.