Ya luce la Feria del Amaranto en explanada del Monumento a la Revolución
Con la participación de 40 expositores, dio inicio la Feria del Amaranto en la explanada del Monumento a la Revolución, el cual recibirá a visitantes nacionales y extranjeros del viernes 21 al martes 25 de agosto de 2026.
Este evento, cuya dimensión trascenderá la promoción comercial para convertirse en una plataforma para acercar el patrimonio agrícola y biocultural de la capital y brindar oportunidades de comercialización para productores locales, fue inaugurado por César Cravioto Romero, Secretario de Gobierno de la Ciudad de México.
En la Ciudad de México, el amaranto es identidad, tradición, actividad económica y una oportunidad para impulsar el turismo rural y gastronómico del país. Al respecto, Alejandra Frausto Guerrero, Secretaria de Turismo de la Ciudad de México, organizadora de la Feria explicó que “el amaranto es tierra, memoria, identidad y patrimonio vivo de nuestra Ciudad de México”.
Detrás de cada semilla están las manos de quienes han preservado, generación tras generación, sus saberes y una tradición milenaria. Reconocer este legado es valorar a las comunidades que enriquecen nuestra gastronomía.
De acuerdo con el Sistema Producto Amaranto de la CDMX, actualmente, se cultivan alrededor de 100 hectáreas, principalmente en Tulyehualco, y se estima que al cierre de 2026 la cosecha superará las 120 toneladas de tres variedades de Amaranthus hypochondriacus: Calyecac, Yestic y Casadora.
El amaranto forma parte de la historia alimentaria y cultura de Mesoamérica con más de 4,000 años de historia. Hoy, la Ciudad de México ocupa el cuarto lugar nacional en producción de amaranto.
La meta será diversificar el turismo para que conecte con la gente, que genere oportunidades para las comunidades, que conserve el patrimonio y permita que la derrama económica llegue directamente a quienes mantienen vivas las tradiciones.
Con esta estrategia, la Ciudad de México, Corazón Grande, busca hacer del amaranto un activo turístico que articule producción, gastronomía y cultura, fortaleciendo a las comunidades rurales y pueblos originarios.
