En San Pedro Atocpan el aire tiene textura. Huele a chile tostado, a ajonjolí, a especias que se muelen en las faldas de Milpa Alta, lejos del ruido del centro pero dentro de la misma ciudad. Este fin de semana es la última oportunidad para recorrer la 49 Feria Nacional del Mole, que cierra el domingo 25 de octubre. Para muchos capitalinos es el pretexto anual para subir al sur y comer como en casa de la abuela.

Fechas, sede y cómo llegar a la Feria del Mole

La feria se realiza del 3 al 25 de octubre de 2026 en San Pedro Atocpan, alcaldía Milpa Alta, a la altura del kilómetro 17.5 de la carretera Xochimilco-Oaxtepec, según Chilango y La Crónica de Hoy. Su lema este año es “Sabor y tradición que nos identifica”. Las páginas consultadas no detallan el horario ni el costo de acceso, por lo que conviene llegar temprano para comer sin prisas. Es una feria de pueblo, con todo lo que eso implica: filas, música y mesas compartidas.

Para llegar en transporte público, Chilango recomienda tomar la Línea 2 del Metro hasta Taxqueña y, desde ahí, abordar un autobús de la Ruta 81 o de la RTP con dirección a Milpa Alta, pidiendo que te bajen en la Feria del Mole. El trayecto es largo, así que lo mejor es salir con tiempo y considerar el regreso antes de que caiga la noche. También vale la pena llevar efectivo y una bolsa por si decides cargar pasta de mole de regreso. El mole viaja bien; la paciencia, no tanto.

Te puede interesar: La Feria del Mole vuelve a recibir visitantes: un acuerdo destraba el acceso a Milpa Alta

Qué comer: del almendrado al pipián

Esta edición reúne a 23 restaurantes tradicionales y 17 productores de mole, según Chilango; N+ también confirma la cifra de restaurantes. En las mesas aparecen el mole almendrado con guajolote, el mole rojo con pollo, el pipián con carne de cerdo y chilacayotes, y el conejo en adobo. Para llevar a casa hay pasta y mole granulado, una opción práctica para preparar el platillo después en la cocina propia. Según N+, el mole almendrado de Atocpan lleva 26 ingredientes.

Más que comida

La feria también tiene programa cultural y de entretenimiento. Chilango menciona presentaciones de Guelaguetza, bailes populares, jaripeos, Voladores de Papantla, juegos mecánicos y artesanos de Morelos, Hidalgo, Tlaxcala y el Estado de México. Entre los atractivos anunciados para esta edición está el intento de preparar la “Enmolada Más Grande del Mundo”, de unos 80 metros, aunque las fuentes consultadas no precisan su fecha. Es un plan para pasar el día completo, no solo para comer y regresar.

Un pueblo que vive del mole

La relación de Atocpan con el mole ha sido documentada por varios medios. N+ ubica la primera edición de la feria en 1977 y afirma que la zona produce cerca del 60 por ciento del mole del país. México Desconocido, en un reportaje de 2021, relató que el comercio de mole del pueblo arrancó en los años 40, cuando una familia comenzó a venderlo en La Merced, y que la mayor parte de la comunidad depende de esta actividad. Las cifras varían entre fuentes, pero coinciden en algo: el mole es el motor económico y la identidad de este pueblo.

Por eso la feria es también una vitrina para un oficio que pasa de una generación a otra. Este año, el arranque estuvo marcado por dificultades de acceso que se resolvieron con un acuerdo, y la temporada siguió adelante. Si quieres entender por qué este rincón del sur atrae a tantos visitantes, en Un viaje sin salir de la ciudad: la Feria del Mole transforma Milpa Alta recorrimos el pueblo en plena fiesta. Pero no hay nada como probarlo ahí, con el cerro de fondo y la cuchara todavía caliente.

Foto: Snappr / Pexels (imagen ilustrativa; no corresponde a la Feria Nacional del Mole).

Fuentes: Chilango: La Feria del Mole 2026 en CDMX ya tiene fecha; La Crónica de Hoy: 49 Feria Nacional del Mole, fechas y sede; N+: Feria del Mole 2026, fecha, horarios y cartel; México Desconocido: San Pedro Atocpan, el pueblo del mole. Consultadas el 24 de octubre de 2026.