Las ciudades también se cuentan desde sus parcelas. En San Miguel Topilejo, al sur de la Ciudad de México, el maíz sigue marcando el ritmo de una comunidad que conserva una tradición agrícola en medio de una capital que no deja de crecer. Por eso, del 12 al 16 de septiembre, regresa la Feria Nacional del Elote, que en 2026 llegará a su 39.ª edición para celebrar el sabor, la diversidad y la historia del maíz nativo.

Durante cinco días, el Auditorio Ejidal y Predio Comunal de San Miguel Topilejo, en avenida Cruz Blanca s/n, se convertirá en un punto de encuentro alrededor del elote y sus múltiples formas de llegar a la mesa. De 11:00 a 20:00 horas, habrá gastronomía, música, actividades culturales y familiares, además de la tradicional Guelaguetza. La entrada será gratuita.

Pero detrás de cada elote hay algo más que una receta. La feria, cuya historia comenzó en 1986, también busca reconocer a las familias que mantienen viva la agricultura en los pueblos de Tlalpan y abrir un espacio para el consumo del maíz producido en la propia ciudad. En ese sentido, la celebración funciona como escaparate de una economía local que sobrevive gracias al trabajo de quienes siguen cultivando la tierra.

Topilejo forma parte del Suelo de Conservación de Tlalpan, territorio fundamental para los recursos naturales de la capital y para actividades agrícolas que han resistido el avance urbano. Así, la Feria Nacional del Elote vuelve a ser una celebración donde el maíz no sólo se come: se recuerda, se comparte y se defiende como parte de la memoria de la Ciudad de México.